Jantar dia 1 de Novembro (Mauro Despachante)

No dia 1 de janeiro foi realizado um jantar oriental na residência do Sr. Mauro Despachante para 30 pessoas...Entradas: (sunomono: pepino japonês, kani e cenoura), hot filadélfia de salmão, hot filadélfia de atum com maionese e cebolinha, hot filadélfia de tomate seco, creme chease e kani, Skitake na manteiga com redução de shoyo com saquê, sashimi de salmão ao molho de maracujá. Barcas: Niguiri de salmão, niguiri de kani, niguiri de skin com molho tarê, Uramaki filadélfia de salmão, Uramaki filadélfia de atum com cebolina e maionese, Hossomaki da salmão, kani e atum. Uramaki filadélfia de tomate seco e creme chesase, atum chapeado com gergelim feito sashimi e molho tarê por cima, sashimi de salmão, atum, kani e peixe prego com limão. Sobremesa foi surpresa do chef.. Obrigado ...Confira fotos do evento:

Mauro

Pitu ao molho de

vinagrete com mel e especiarias

                                                            Lombo de salmão (sashimi)